埃及

產區概述

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  地理位置

  埃及地處歐亞非三大洲的交通要沖,北部經地中海與歐洲相通,東部與以色列及巴勒斯坦接壤,西連利比亞,南接蘇丹,東臨紅海,東南與約旦、沙特阿拉伯相望。

  埃及全境大部分是海拔100-700米的低高原,沙漠與半沙漠占全國的95%。紅海沿岸和西奈半島有丘陵山地。世界第一長河尼羅河從南到北流貫全境,兩岸形成寬約3—16公里的狹長河谷,并在首都開羅以北形成2.4萬平方公里的三角洲。在尼羅河的影響下,兩岸谷地形成了面積為1.6萬平方公里的綠洲帶。主要湖泊有大苦湖和提姆薩赫湖,以及阿斯旺高壩形成的非洲最大的人工湖——納賽爾水庫(5000平方公里)。

  氣候條件

  埃及全國干燥少雨,氣候干熱。埃及南部屬熱帶沙漠氣候,夏季氣溫較高,晝夜溫差較大。尼羅河三角洲和北部沿海地區,屬亞熱帶地中海氣候,氣候相對溫和,其余大部地區屬熱帶沙漠氣候和熱帶草原氣候, 1月平均氣溫12℃,7月26℃;全境干燥少雨,年均降水量50~200毫米,沙漠地區炎熱干燥,氣溫可達40℃。每年4~5月間常有“五旬風”,夾帶沙石,損壞農作物。

  葡萄酒產業概況

  葡萄酒在埃及有悠久的傳統,其歷史可以追溯到公元前三千年。現代葡萄酒業規模相對較小,但在復興葡萄酒產業方面取得了較大的進展。在20世紀90年代末埃及葡萄酒行業通過邀請國際專家進行指導而提高了埃及的葡萄酒的品質,近年來埃及的葡萄酒已經得到一定的認可并獲得多項國際大獎。2013年度埃及全國葡萄酒產量為4500噸,全球葡萄酒產量排名位居第五十四位,排在比利時和英國之前,雖然產量不大,但考慮到埃及75%以上的人口主要是不喝酒的穆斯林,這個數字也相當可觀。

  葡萄酒產業歷史

  埃及葡萄酒產業的歷史悠久,葡萄酒在古埃及的禮儀生活中扮演著重要的角色,據考證,公元前3000年時在尼羅河三角洲的葡萄種植業就已經開始形成,并且繁榮了后來的皇家釀酒工業。殘留在圖坦卡蒙的陵墓中的容器檢測結果表明,當時法老飲用的白葡萄酒當時并非埃及出產的,據考證當時的葡萄酒是通過貿易來自埃及以外的地區如敘利亞、黎巴嫩、以色列以及土耳其等地,這些場景目前都能在法老皇家陵墓的壁畫上顯現。

  古埃及的葡萄酒以紅葡萄酒為主,當時是古埃及最珍貴的飲料,在古埃及葡萄酒只是供法老和皇宮貴族飲用,一般的百姓極少能飲用到葡萄酒。在埃及的羅馬統治時期,釀酒一直是埃及文化的一部分。在公元三世紀,基督徒已經占了埃及人口的大多數,盡管根據圣經敘述,基督徒是不可以喝經過發酵的葡萄酒,但在亞歷山大修道院教堂里生產和儲存了大量的葡萄酒用于宗教儀式場合。

  公元七世紀,穆斯林征服埃及后,埃及的葡萄酒產量大幅度下降。在伊斯蘭教統治下,人們對酒精飲料的態度大不相同,即使在伊斯蘭統治最嚴厲的時期,穆斯林統治者一般對宗教少數派控制的酒精飲料的生產表現出一定程度的容忍。

  歷史上埃及傳統的葡萄酒使用陶罐發酵和儲藏,那時的葡萄酒通常被加入了各種各樣的草藥、香料和其他植物提取物(包括樹膠、樹脂),據說其味道有些像現代的意大利皮埃蒙特葡萄酒產區的Barolo紅葡萄酒。

  現代葡萄酒產業概況

  1882年,Nestor Gianaclis在亞歷山大市(Alexandria)南部地區創立了埃及第一個現代化的葡萄園,從二十世紀初開始直到1952年埃及革命推翻了帝制前,埃及的葡萄酒產業在不斷的擴大。1963年埃及總統納賽爾(Gamal Abdel Nasser)宣布實行國有化,合并了釀酒廠和葡萄園,在國家所有制和越來越多的宗教人口的情況下,埃及葡萄酒產業日漸萎縮。

  1997年,埃及出臺了經濟改革方案,私有化的進程使得埃及的葡萄酒產業逐步止住下滑開始復蘇。而由于當時缺乏本土葡萄原料,一些埃及釀酒廠從歐洲進口濃縮汁加水稀釋發酵,導致埃及的葡萄酒品質低劣產生了負面的口碑。

  埃及葡萄酒產業近年來開始嘗試引種國際葡萄品種,試圖找到適合埃及氣候風土的葡萄品種,其中用于紅葡萄酒的主要品種有Cabernet Sauvignon、Syrah、Grenache、Bobal 和Tempranillo,白葡萄品種有Viognier、Chardonnay和Muscat等,埃及出產的葡萄酒的品質有了提高,并在諸如布魯塞爾國際葡萄酒大賽等國際評比賽中獲得了獎項。

  埃及的葡萄園主要集中在埃及北部的亞歷山大市(Alexandria)周邊地區和尼羅河沿岸地區,高溫干旱是埃及葡萄生產商面臨的一大挑戰。為了克服這些困難,在埃及應用了一些創新的解決方案,如使用棚架遮蔭植物和棕櫚樹保護葡萄藤免受風害以及使用冷藏車運輸的收獲的葡萄。1970年阿斯旺大壩建成后,止住了每年的泛濫的洪水,如今,埃及的葡萄園使用滴灌來彌補雨水的不足。

  目前埃及只有三家主要的葡萄酒生產商:Gianaclis(出產的葡萄酒品牌為:Chateau Grand Marquis、Cru des Ptolemees、Rubis d'Egypte和Omar el Khayam)、Chateau Des Reves和Obelisk。

  葡萄品種

  目前埃及主要種植的葡萄品種有: Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Grenache、Bobal、Tempranillo、Viognier, Chardonnay和MuscatPinot Blanc。

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