阿根廷

產區概述

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  阿根廷葡萄酒產區位于南美洲東南部,東面是大西洋,南與南極洲隔海相望,西面與智利接壤,北面是玻利維亞和巴拉圭,東北部與巴西和烏拉圭為鄰。阿根廷地勢由西向東逐漸低平。西部是以脈綿延起伏、巍峨壯麗安第斯山為主體的山地,約占全國面積的30%;東部和中部的潘帕斯草原是著名的農牧區;北部主要是格蘭查科平原,多沼澤、森林;南部是巴塔哥尼亞高原。主要山脈有奧霍斯德薩拉多山、梅希卡納山,海拔6964米的阿空加瓜山,為南美洲萬峰之冠。

  產區概況

  阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產商,是世界上第四大生產商及葡萄酒消費市場,同時也是世界新興產區葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒,葡萄品種主要是Cabernet Sauvignon、Merlot以及最著名的Malbec。

  Malbec于19世紀在波爾多地區由于Cabernet Sauvignon葡萄的出現而失寵,而它卻是阿根廷最重要的葡萄。由Malbec釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香,令人滿意的葡萄酒,沒有人確切知道為什么Malbec葡萄在此地區生長得如此之好。在白葡萄酒中,阿根廷的Chardonnay品質優良,Torrontes白葡萄酒也芳香無比。

  阿根廷釀酒葡萄酒園的面積大約占全世界的3%,相當于南半球葡萄田總面積的三分之一。每年平均有300個晴天,降雨量低、氣候干燥,使病害大大減少,化學藥劑的使用量相對也大量減少,葡萄得以充分地成熟。阿根廷亦是全世界重要的濃縮葡萄汁Concentrated Must/Mout Concentre主要生產國之一。這種濃縮葡萄汁透明無色,可用以增加葡萄酒的酒精濃度。受到歐洲移民的影響、絕大多數通俗的歐洲葡萄品種,在阿根廷都不難發現。

  阿根廷畜牧業興盛,由于氣候地理特性使然,所飼養的牛肉肉質特別香嫩爽口,居民也多以肉食為主;聞名遐邇的阿根廷名菜-烤肉Asado。他們少吃青菜,但每天必須喝一種特別的巴拉圭茶樹所生產的馬黛茶Mate與飲用大量的葡萄酒,每人每年平均喝掉大約65公升左右的葡萄酒。因此國產葡萄酒大多供應該國國內市場。

  產區歷史

  阿根廷生產葡萄酒和飲用葡萄酒可以追溯至四百多年前的十六世紀初期。1516年,第一批Vitis vinifera釀酒葡萄由西班牙殖民者帶到美洲。從而使阿根廷釀酒業傳承無不深受歐洲經驗與傳統之熏陶。

  在1551年,阿根廷種下了第一株葡萄,隨即迅速蔓延至中部、西部和東北部。安第斯山地區的優質土壤和氣候,讓葡萄酒行業實現大規模快速增長。當時的殖民帶來屬于歐洲的葡萄品種,由于氣候不同,尋找合宜的地理位置試種并不是十分順利。直到1577年來自于秘魯的傳教士在圣地亞哥愛沙泰羅Santiago del Estero,也就是安第斯山脈間成功種下葡萄。來到這片土地的天主教牧師,在他們的修道院周圍種上葡萄,以確保彌撒圣祭中有葡萄酒可用。

  受西班牙和意大利影響深遠,最有系統的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民后裔設立的。十六到十八世紀之間由于西班牙人實行葡萄酒公賣制度,葡萄耕植并不十分的興盛。

  一直到圣馬丁將軍1820年戰勝西班牙人,阿根廷獨立建國后,一般居民才得以任意耕種葡萄。

  在十九世紀,歐洲移民帶來了新的種植技術和葡萄品種,它們在安第斯山和科羅拉多河谷找到了理想的生長環境。

  在1850-1880年間,阿根廷終于加入了國際經濟網絡。有兩個因素使之成為可能:一是鐵路的擴張,讓省際流通得到發展;二是“沙漠征服”之后將巴塔哥尼亞納入阿根廷國土,逼迫本土居民撤退。新收入的土地非常適合農業生產,移民的到來為阿根廷葡萄酒產業發展打下基礎。

  在1853年,阿根廷第一個農業學校Quinta Normal在門多薩創辦。Michel Aime Pouget被任命為校長,他是把法國葡萄引入門多薩的第一人,推廣法國葡萄的種植,教育提高果實發展的科學方法。門多薩和圣胡安出現了葡萄酒行業現代化的苗頭。
政府創建灌溉部門、信貸的注入、葡萄酒廠的建設、先進的機器與技術、合格的人力資源以及科學的葡萄種植知識,導致了阿根廷葡萄園面積的擴張和葡萄酒生產數量的增加。

  到1873年,阿根廷已經有5000英畝的葡萄園。到1893年,種植面積擴大5倍,有25000英畝。在1900年代早期,葡萄園面積已達519800畝。

  二十世紀初,一群群來自西班牙、意大利與法國等新移民又帶來先進的葡萄耕植、釀造技術,阿根廷葡萄酒才正式邁入新的紀元。

  在1960年大型釀酒機構、裝瓶廠和一個生產精化系統終于建設完成,堅實的分銷和零售網絡覆蓋全國主要消費中心。

  在1970年代,國內市場基于世界流行模式,大量低質量葡萄酒的生產模式被淘汰,而軟飲料和啤酒進入市場下跌導致佐餐酒的消費從90年的人均90公升下降到1991年人均55升。在1982年和1992年之間,葡萄園被廣泛連根拔起, 36%現有的葡萄園被移除。

  葡萄酒產區

  阿根廷根據地理位置從北到南分為三個葡萄酒產區:

  北部地區(North):卡塔馬卡(Catamarca)、薩爾塔(Salta)、圖庫曼省(Tucuman)

  庫約地區(Cuyo):拉里奧哈(La Rioja)、門多薩(Mendoza)、圣胡安(San Juan)

  巴塔哥尼亞(Patagonia):拉潘帕(La Pampa)、內烏肯(Neuquen)、尼格羅河(Rio Negro)

  其中最重要是庫約地區(Cuyo)的門多薩(Mendoza),它是阿根廷最大的葡萄酒產區,占全國總產量60%。最值得注意的是集聚了近400家酒廠,葡萄種植面積3萬公頃的High Rio Mendoza Zone。 路冉得庫約位于門多薩北部地區,海拔900公尺高,出產酸度良好的葡萄,是阿根廷精品葡萄酒的搖籃地。圣拉斐爾(San Rafael)位于門多薩地區安第斯山下,出產高品質葡萄酒。邁普(Maipu)是阿根廷悠久的知名葡萄酒產區,屬于門多薩北邊的葡萄酒產區,在門多薩首府Mendoza的南方。擁有絕佳的種植環境,一致被認定為阿根廷最精華的葡萄酒產區。此地出產優質葡萄酒。

  圣胡安省(San Juan)是阿根廷第二大葡萄酒產區,他的葡萄種植區域與葡萄酒的產量都位居阿根廷第二。有一系列相鄰的山谷。這個地區的葡萄種植區海拔從1200米到600米,適合種植多種葡萄。此地出產優質葡萄酒。

  拉里奧哈(La Rioja)位于阿根廷的西部。拉里奧哈省是阿根廷的法定產區之一,產優質葡萄酒。

  巴塔哥尼亞(Patagonia)的尼格羅河(Rio Negro)是阿根廷最南端的葡萄酒產區。這里所產葡萄的甜酸度比較平衡,讓人想起歐洲的葡萄。這里有適合種植優質葡萄的山谷,有出產優質Malbec的酒廠,直接向歐洲出口。

  北部地區(Nort)的薩爾塔(Salta)有個著名的葡萄酒產區叫薩爾查奇思山谷(Valles Calchaques),這條山谷坡度變化大(由1700米至2400米),種植了1700公頃的葡萄。

  氣候

  阿根廷北部屬亞熱帶濕潤氣候,中部屬亞熱帶和熱帶沙漠氣候,南部為溫帶大陸性氣候,大部分地區年平均溫度在16-23℃之間。東北部降水豐沛,在1000毫米左右,西北部和南部為250毫米,夏季雨水較多。

  土壤

  大多為較年輕的沉積土層,很多地區含沙量都很高。

  主要葡萄品種

  紅葡萄品種:Malbec、Cabernet Sauvignon、Bonarda、Syrah、Merlot、Tempranillo、Sangiovese、Pinot Noir

  白葡萄品種:Torrontes、Chardonnay、Pedro Gimenez、Torrontes Riojano、Chenin、Torrontes Sanjuanino、Sauvignon、Semillon、Viognier

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